预防预防食品放射性污染及其对人体危害的主要措施是加强对污染源的卫生防护和经常性的卫生监督。定期进行食品卫生监测，严格执行国家卫生标准，使食品中放射性物质的含量控制在允许的范围之内。对于生物性污染应注意污染源、注意食品存放的条件，保证食品不受细菌、病毒等污染，食用前有效杀灭食品中可能存在的致病微生物。对于化学性污染，食品的生产、供应部门应重视化学物质的使用和保管，严防食品被污染，同时加强食品卫生的监测。对于放射性污染，注意以加强监测为主:

1、加强卫生防护和卫生监督

2、严格执行国家卫生标准

3、妥善保管食品

折叠编辑本段污染实例

折叠蔬菜污染

京津豫菠菜检出放射性碘-131
京津豫菠菜检出放射性碘-131中国卫生部门2011年4月5日从北京、天津和河南地区露天种植的菠菜中抽检发现微量的放射性碘-131，含量分别为1-3Bq/kg。由于检出的碘-131微量，对公众健康无影响。

既往核事故中蔬菜放射性污染监测经验表明:露天生长的大叶、表面有微小绒毛的蔬菜容易吸附空气中沉降的放射性物质。因此，选择菠菜检测可以较早地发现蔬菜是否被放射性物质污染。实践证明，用水冲洗可以有效地减少蔬菜表面的放射性物质。

空气中的放射性物质最终会沉降到地面上。由于目前我国境内空气中放射性物质浓度极微量，其沉降导致的蔬菜放射性污染一般难以检出。2014年4月5日以来北京、天津地区出现小雨，降雨加速了空气中放射性物质的沉降，而且小雨又使这些物质可以存留在菠菜表面未被冲走，所以在菠菜样品中检出了微量碘-131。

空气中的放射性物质沉降可污染地面和露天生长的蔬菜等食品。空气中放射性物质的浓度越高，沉降到地面和露天生长的蔬菜表面的放射性物质越多。雨雪天气可加速空气中放射性物质的沉降。

空气中放射性物质的浓度取决于日本福岛核电站释放的放射性物质的量和持续时间，以及气象条件(如风向、风速及大气环流等)。下雨时间长短和雨量大小都会直接影响蔬菜放射性物质的污染水平。食品中放射性核素的监测结果微量，不会影响公众的健康，无需采取防护措施。请公众关注政府权威发布，以掌握情况进展。

折叠鱼类污染

茨城县渔业协会通报，从2011年4月4日在北茨城市附近海域捕捞的玉筋鱼幼鱼体内检测出放射性铯、钚超标。这是日本震后首次从鱼类体内检出放射物质超标。

茨城县渔业协会5日宣布，从4日在北茨城市附近海域捕捞的玉筋鱼幼鱼体内检测出铯的放射性活度为每公斤526贝克勒尔，超过日本食品卫生法放射物暂定标准值、即每公斤500贝克勒尔。

另外，这种小鱼体内还检测出碘的放射性活度为每公斤1700贝克勒尔，茨城县渔业协会已要求全县渔民不再捕捞玉筋鱼。

内阁官房长官枝野幸男5日宣布，将海产品所含碘的放射性活度法定数值设为每公斤2000贝克勒尔。枝野说，这一数值与蔬菜所含碘的放射性活度法定标准保持一致。